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墙角数枝梅，凌寒独自开。遥知不是雪，为有暗香来。
四时运灰琯，一夕变冬春。送寒余雪尽，迎岁早梅新。
凌霜傲雪迎风绽放的一树梅花，花期在冬春两季，果期在5-6月里。
梅花树有三千多年的栽培历史，无论是作观赏或果树都有许多的品种。
许多类型的梅花不但可以露地栽培观赏，还可以栽为盆花，制作梅桩。
鲜花可提取香精，花、叶、根和种仁均可入药。
梅树的果实可以食用、盐渍或干制，或熏制成乌梅入药，有止咳、止泻、生津、止渴之效。
梅花是十大名花之首，与兰花、竹子、菊花一起列为四君子，与松、竹并称为“岁寒三友”。
在传统文化中，梅花以它高洁、坚强、谦虚的品格，给人们以立志奋发的激励。
严寒中，梅花开百花之先，独天下而春。
《书经》云：“若作和羹，尔唯盐梅。”
《礼记·内则》载：“桃诸梅诸卵盐。”
《诗经·周南》云：“摽有梅，其实七兮！”
上述古书的记载说明，古时梅子便是代酪作为调味品的，系祭祀、烹调和馈赠等不可或缺少的东西。
至少在2500年前的春秋时代，就已开始引种驯化野梅使之成为家梅之中果梅。
人们对于观赏梅花的兴起，大致始于汉初。
《西京杂记》中记载：“汉初修上林苑，远方各献名果异树，有朱梅，姻脂梅。”
这时的梅花品种，当系既观花又结实的兼用品种，恐属江梅、官粉两型。
西汉末年扬雄作《蜀都赋》云：“被以樱、梅，树以木兰。”
可见约在2000年前，梅树就已经作为园林树木用于城市绿化了。
唐代名臣宋璟作《梅花赋》有“独步早春，自全其天”等贷语。
《全唐诗话》载：“蜀州郡阁有红梅数株。”
两宋朝时，也是艺梅的兴盛时期。
艺梅技艺大有提高，花色品种显著增多。
在范成大所著的《梅谱》中，搜集了梅花品种12个，还介绍了繁殖栽培方法等，这是第一部艺梅专著。
书中除了介绍江梅型、官粉型、朱砂型外，还介绍了前所未有的“玉碟型”、“绿萼型”、“单杏型”。属杏梅系杏梅类、黄香型等。
元代时，还有个爱梅、咏梅、画梅成癖的王冕，在九里山植梅千株。
其《墨梅》画、诗，皆远近闻名。
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