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大弟和蔡海俩人在弄板栗，她在一旁给芋头削皮。
等把东西都准备好了，厨房不用那么多人，蔡海帮忙弄好板栗，就到外面院子里和杨掌柜一起等着，他们姐弟俩一个烧火一个做菜，配合得更默契些，平时在家也是这样，蔡海帮忙打下手，做饭这方面还是陆以汐他们做得更好吃些，一般都是他们姐弟俩在做。
大弟在一旁烧火煮板栗，陆以汐回想着前世做芋头要用的配料和步骤。
陆以汐切了一些葱花，炒了一点白芝麻备用，她准备一会做一个反沙芋头。
板栗煮熟后，陆以汐先是把糖炒栗子做了，把煮熟的板栗从锅里捞上来，加了一些糖放到锅里翻炒，炒到所有的板栗都开了口，等水分收干，一道糖炒栗子做好可以起锅了。
杨掌柜在外面闻着香味，忍不住走了进来，“煮好了吗？太香啊，能吃了吗？。”
陆以汐端着满满一盘糖炒栗子，“糖炒栗子做好了，还有一道反沙芋头还没做，要等一会，很快就做好了。”
杨掌柜看着这香喷喷满满一盘的糖炒栗子，咽了咽口水，“那我先试吃这个糖炒栗子吧，一会做好那个什么芋头的，再拿到院子里来。”
“行，那杨掌柜先试吃吧，不过不要吃太多，不然一会的反沙芋头就吃不下了，刚刚您就吃了不少板栗了。”陆以汐看到杨掌柜那馋嘴的样，也觉得好笑，难道做酒楼当掌柜的都是吃货才能当？不怕他们把酒楼吃垮？不过显然没有，那个东家还把酒楼开到全国各地都是，实力真是厉害。
听陆以汐这么说，杨掌柜也不好意思的点了点头，然后把那道糖炒栗子拿到外面院子里试吃。
接下来就是做反沙芋头了，热了油锅，把芋头条放下油锅炸，用筷子翻动一下，让它受热均匀，炸上一会儿就行。另外再用锅炒了一些糖，让糖炒至融化，继续炒到出现淡黄的小泡泡，倒入葱花白芝麻，搅拌均匀，再把刚刚的芋头条倒进来，然后动作快速的翻动让芋头条都裹上一层糖浆，继续翻动不要停，慢慢等芋头反沙，一道反沙芋头就做好了。
等陆以汐他们端着做好的反沙芋头出来，看着杨掌柜前面的桌子上已经放了不少板栗壳了，看来糖炒栗子还挺对杨掌柜口味的。
陆以汐把做好的芋头放到桌子上，打趣道，“杨掌柜，您还吃得下这道新吃食吗？”
“哈哈……吃得下，吃得下，这么快就做好了？”杨掌柜看着面前的的美食，闻了闻，“闻着就香，这个一定好吃。”
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