第20章 流水线上的忧虑
“鲜美源”预制菜加工厂的中央厨房，是一个被严格剥离了人类情感的空间。
无处不在的不锈钢表面反射着高瓦数led灯管的冷光，将一切都笼罩在一种过于洁净、缺乏阴影的明亮之中。空气里，消毒水的尖锐气味与各种复合食品添加剂的甜腻香气相互纠缠，形成一种独特而令人不适的、属于工业食品的体味。
李桂芬站在“调味料配比与注入区”，这是决定最终产品“灵魂”——或者说，“模拟灵魂”——的关键岗位。她穿着统一的白色工服，戴着一次性帽子和口罩，只露出一双因长期轮班而带着疲惫血丝的眼睛。她的双手，包裹在薄薄的乳胶手套里，正以一种近乎机械的精准，执行着面前电子屏上不断跳动的指令。
今天的主打产品是“古法秘制红烧肉”预制料理包。电子屏冷光闪烁：
【复合酱油膏（含焦糖色、增味剂）：
1500g
±
5g】
【红烧肉特征风味物质（乙基麦芽酚等）：
8g】
【肉类增鲜剂（i+g、谷氨酸钠）：
18g】
【质感改良剂（磷酸盐）：
12g】
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