甄嬛传15

辰时的日头刚爬过碎玉轩的檐角，艾菲就领着小宫女们把厨房收拾妥当了——案上摆着筛好的糯米粉、蒸软的绿豆泥，窗台上晾着刚摘的桂花，连磨好的杏仁粉都用细瓷碗盛着，飘出淡淡的香。她正把电子秤（前几日托内务府从宫外换来的新鲜物件）放在案头校准，就听见院外传来轻快的脚步声。

“艾菲，都准备妥当了？”甄嬛扶着槿汐的手走进来，月白色宫装衬得她眉眼愈发温婉，身后跟着沈眉庄和安陵容，眉庄手里提着个食盒，陵容则攥着块绣帕，指尖还沾着点未洗去的面粉——想来是刚放下绣活就赶来了。

“小主放心，都备好了！”艾菲赶紧上前见礼，又把提前温好的菊花茶斟了三杯，递到三人手里，“昨儿按您说的，绿豆泡了一夜，蒸得绵密，桂花也挑去了花蒂，就等您几位来动手了。”

沈眉庄放下食盒，打开一看，里面是两罐蜂蜜，一罐是太后赏的槐花蜜，一罐是她托人从苏州带来的枣花蜜：“想着做点心用蜂蜜比用糖更润，就多带了两罐，你们尝尝哪个更合口味。”安陵容凑过去闻了闻，眼睛亮了亮：“枣花蜜好香，和绿豆泥配着肯定好吃。”她说着就想去拿勺子，指尖刚碰到碗沿，又缩了回来——上次做点心，她手抖撒了半盒面粉，至今还记着。

艾菲瞧出她的局促，笑着把筛粉的竹筛递过去：“陵容小主，您试试这个？筛面粉的法子简单，左手扶着筛边，右手轻轻晃就行，跟您绣活时捻线的力道差不多。”她边说边示范，手腕轻轻一转，糯米粉就像细雪似的簌簌落下，在瓷盆里堆成蓬松的小山。安陵容接过竹筛，学着艾菲的样子试了试，起初动作还有些僵，筛出来的粉忽多忽少，艾菲在旁轻声提醒：“力道匀些，慢着来，就像您绣花瓣时，一针针慢慢铺色那样。”

这话果然管用，陵容的手腕渐渐稳了，糯米粉落得均匀，她嘴角慢慢绽开点笑意，抬头看向艾菲时，眼里少了往日的怯懦，多了几分安心。

甄嬛和沈眉庄坐在案旁揉面团，眉庄揉的面团光滑紧实，是宫里小厨房嬷嬷教的法子，甄嬛则笑着往面团里加了勺桂花：“上次吃艾菲做的桂花糕，总觉得花香淡了些，这次多放些，让陵容也尝尝鲜。”她揉着面团，忽然想起什么，看向艾菲：“上次你说的‘电子秤’，真能称出几钱几分？”

艾菲赶紧把秤推到她面前，放上一小块面团，显示屏上立刻跳出水印：“小主您看，这面团刚好一两二钱，比用戥子称得还准。上次我做蛋黄酥，凭手感放糖，甜得齁人，后来用它称着放，一次就成了。”说着就从抽屉里翻出张纸，上面记着做绿豆桂花糕的方子，糖、粉、油的分量都标得清清楚楚，“这是我按宫里点心的口味改的，您几位照着来，保准不出错。”

沈眉庄接过方子看了看，笑着点头：“你倒细心，连蒸制的时辰都标了。从前在宫里做点心，全凭经验，有次给太后做豌豆黄，蒸得久了，发得像块松糕，太后还打趣说‘眉儿是想让哀家尝个新奇’。”甄嬛听了也笑：“可不是，那年在圆明园，我和眉庄偷偷做藕粉糕，火大了烤焦了边，还怕被皇上看见，赶紧藏起来自己吃了，结果两人都噎得直喝水。”

安陵容筛完面粉，正站在一旁看她们揉面团，闻言也小声接了句：“我在家时，跟着母亲做过枣泥糕，总把枣核挑不干净，母亲说我‘心细却手慢’，如今看来，比不过眉姐姐和莞姐姐。”

“傻妹妹，这有什么比不比的。”甄嬛拉过她的手，把面团分了一小块给她，“你试试，揉面团不用急，就像你绣活那样，慢慢来，揉到面团不粘手就行。”艾菲也赶紧拿了个小案板给她，还递上块干净的帕子：“小主要是粘手，就用帕子擦，我这儿备着好几块呢。”

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